طرز تهیه مانتی ترکیه ای

به گزارش پارسینه ، مانتی یکی از غذاهای محبوب و سنتی ترکیه است که علاوه بر طعم بی نظیر، جلوه ای جذاب و آراسته به سفره می بخشد. این غذای سنتی با ترکیبات ساده اما اصولی، به راحتی در خانه قابل تهیه است و هر لقمه آن ترکیبی از خمیر نرم، گوشت تازه و سس مخصوص ماست و روغن فلفلی است. در ادامه با مراحل طرز تهیه مانتی ترکیه ای آشنا خواهید شد تا بتوانید این غذای خوشمزه را خودتان در منزل آماده کنید.

برای خمیر:

• آرد: 2 فنجان

   

• نمک: ½ قاشق چای خوری

   

• تخم مرغ: 2 عدد

• آب: ½ قاشق چای خوری (در صورت نیاز کمی بیشتر)

   

برای مواد میانی:

• گوشت چرخ کرده: 225 گرم

• پیاز: 2 عدد

• نمک و فلفل: به مقدار لازم

برای سس:

• ماست ساده: 300 گرم

• سیر رنده شده: 1 قاشق غذاخوری

• روغن جامد یا کره: 3 قاشق غذاخوری

• فلفل قرمز خشک: 1 قاشق غذاخوری

مراحل تهیه مانتی ترکیه ای

مرحله 1: آماده کردن خمیر

• آرد و نمک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.

• تخم مرغ و آب را اضافه کرده و خمیر را با دست ورز دهید تا نرم و لطیف شود.

• خمیر را 30 دقیقه استراحت دهید تا بافت آن به خوبی جا بیفتد.

مرحله 2: تهیه مواد گوشتی

• پیازها را رنده کرده و آب اضافی آن ها را بگیرید.

• پیاز، گوشت چرخ کرده، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید تا مواد یکدست شوند.

مرحله 3: شکل دادن خمیر

• خمیر را روی سطح آردپاشی شده با وردنه صاف کنید.

• خمیر را به مستطیل نازک تبدیل کرده و به مربع های 5 سانتی متری برش دهید.

مرحله 4: پر کردن و بستن مانتی

• دو قاشق چای خوری از مواد گوشتی را وسط هر مربع خمیر قرار دهید.

• گوشه های خمیر را به هم بچسبانید تا کاملاً بسته شود و مواد بیرون نریزند.

مرحله 5: پخت مانتی

• یک قابلمه آب نمک به جوش بیاورید.

• مانتی ها را به آرامی داخل آب بیندازید و حرارت را کم کنید.

• بعد از 20 تا 30 دقیقه و زمانی که رنگ گوشت تغییر کرد، مانتی ها آماده اند.

مرحله 6: آماده کردن سس

• ماست و سیر رنده شده را مخلوط کنید.

• در تابه ای کوچک، روغن و فلفل خشک را گرم کنید تا سس تند آماده شود.

• سس روغن فلفلی را روی مانتی ها بریزید و با سس ماست سرو کنید.

نکات تکمیلی

• مانتی را می توانید بخارپز کنید تا بافت لطیف تر شود.

• برای وعده کامل تر، سبزیجات بخارپز مانند کلم بروکلی یا ذرت همراه آن سرو کنید.

• سس ماست و روغن فلفلی، سس سنتی مانتی است اما می توانید آن را با سس مورد علاقه خود جایگزین کنید.

مانتی ترکیه ای یک غذای سنتی و لذیذ است که با کمی صبر و دقت، در خانه قابل تهیه است. ترکیب خمیر نرم، مواد گوشتی تازه و سس های مخصوص، تجربه ای جذاب و متفاوت از غذاهای خانگی برای شما فراهم می کند. این غذا برای وعده های خانوادگی، مهمانی ها و حتی سفره های دوستانه یک انتخاب عالی است و با رعایت نکات گفته شده، همیشه لقمه هایی خوشمزه و آراسته خواهید داشت.